Home | Favorite List  
 
  Home Business Lyric Novel Poem Recipe Shopping!
 
 
 
 

 Details:

  You're here » Home : Banh : Banh It Nhan Tom Thit
Banh It Nhan Tom Thit

Views: 1562 - Rating: 0.00 - Votes: 0

Bảng Đối Chiếu :    Các Đơn Vị Đo Lường   -    Các Vật Liệu

 « view previous recipe view next recipe »



Vật liệu:

1/ Bột vỏ:

- 500g bột nếp
- 1/2 muỗng (thìa) muối
- 5 muỗng dầu ăn
- 2 xấp lá chuối

2/ Nhân tôm thịt:

- 200g đậu xanh cà
- 50 g thịt nạc dăm (nạc vai)
- 30g tôm khô con nhỏ
- 5 tép hành lá
- 1/2 muỗng muối
- 1/4 bột ngọt (mì chính)

Cách làm:

1/ Nhân:

- Đậu xanh ngâm đãi vỏ nấu chín xay nhuyễn.
- Tôm khô chọn con nhỏ ngâm nước rồi vớt ra để ráo.
- Thịt nạc dăm xắt hạt lựu.
- Hành lá xắt nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp, cho mỡ vào, mỡ nóng cho hành lá + thịt vào xào nêm muối + bột ngọt. Thịt vừa chín cho tôm khô vào trộn đều, sau cùng cho đậu xanh, hành lá và tiêu vào đảo đều, nhắc xuống để nguội chia làm 20 viên nhân.

2/ Bột vỏ:

- Bột nếp rưới ít nước lã vào, bóp cho tơi ra, chế nước đun sôi vào trộn đều. Để bột nguội nhồi bột thật mịn chia bột làm 20 viên, ủ bột, khoảng 30 phút nắn bột mỏng ra cho nhân vào bao kín lại, xoa bên ngoài một lớp dầu ăn.

3/ Gói bánh:

Lá chuối xé 30 cm2, xếp 1 lá trong và 1 lá ngoài, nhúng nước sôi cho lá mềm, lau ráo nước. Lá gấp làm 4 thành hình vuông, cắt bìa lá thành hình tròn bán kính 15 cm, gấp đôi miếng lá thành hình bán nguyệt, gấp 1 cạnh ra phía trước, 1 cạnh ra phía sau. Sau đó gấp lá lại làm 4, mở phần giữa của lá ra cho bột vào giữa rồi xếp lá lại.

4/ Hấp bánh:

Bắc xửng hấp (chõ) lên bếp đun nước sôi rồi để bánh vào hấp, 5 phút xả hơi một lần để bánh không bị chảy bột, hấp độ 20 phút bánh chín.

š Email to friends   -    ?Write a review   -    <Save It
 «  view previous recipe view next recipe »
 People Also View
Lemongrass (Xa)
Cabbage Salad
Banh Pho
Jungle Curry (Ca Ri)
Fresh Mussels steamed with Lemongrass
French Bouillabaisse
Gilled Beef Salad with Pineapple
Sesame Oil (Dau Me)
Hoisin Sauce (Sot Hoisin)
Salmon Poached in Lemongrass-Garlic Broth
Fish Sauce (Nuoc Mam)
Thai Seafood Salad
Green Papaya (Du Du Xanh)
Thai Chicken Soup with Coconut Milk and Galanga
Grilled Eqqplant Canapés with Ginger an& Scallion
Piper Leaf (La Lot)
Hot and Sour Shrimp Soup (Tom Yum Goong)
Coconut Milk, Unsweetened (Nuoc Dua)
Spicy Crab Cake Delight
Spicy Vegetable Curry (Ca Ri)
Spicy Garlic Shrimp with Kaffic Lime Leaves
Crab and Asparagus Soup (Sup Mang Tay)
Beef NoodIe Soup (Pho VietNam)
Chiang Mai Noodles
Vegetarian Everyday Dipping Sauce (Nuoc Cham Chay)
Grilled Prawns with Spicy Peanut Sauce
Lime-Pepper-Salt.Dipping Sauce (Muoi Tieu Chanh)
Water Spinach and Cabbage in Garlic-Bean Sauce (Rau Muong Xao voi Tuong Hot)
Fisherman’s Soup (Canh Chua)
Spicy Salmon Cakes
Shrimp Dumpling Soup with Watercress (Canh Tom)
Vietnamese Dipping Sauce (Nuoc Mam Cham)
Clear Soup with Catfish, Tomatoes, and Fresh Dill (Canh Nau Ngot)
Sweet and Tangy Soup with Pineapple, Tamarind, and Shrimp (Canh Chua Tom)
Stuffed-Bitter Melons Soup (Kho Qua Nhoi Thit)
Vietnamese Rice Paper Wrappers (Banh Trang)
Asian Basil (Rau Que)
Firecracker Prawns
Summer Rolls with Shrimp and Mint (Goi Cuon)
Green Papaya Salad (Goi Du Du)

 

 
Copyright © 2006 - 2014. All right reserved      ::   Terms of Service   ::   Privacy Policy