Home | Favorite List  
 
  Home Business Lyric Novel Poem Recipe Shopping!
 
 
 
 

 Details:

  You're here » Home : Bun (Noodle) : Bun Mang Vit
Bun Mang Vit

Views: 4155 - Rating: 0.00 - Votes: 0

Bảng Đối Chiếu :    Các Đơn Vị Đo Lường   -    Các Vật Liệu

 « view previous recipe view next recipe »



Vật Liệu:
1 con vịt khoảng 4bls
1 nhánh gừng + 1 ly rượu đế
200g măng khô
Hành lá, ngò
100g hành tím + 6 tép tỏi
Giá, rau thơm, bắp chuối, sả, ớt, chanh.
Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

Cách làm:

Gừng: gọt vỏ băm nhuyễn.

Vịt: rửa sạch, lấy gừng + rượu + muối chà sát bên trong và ngoài con vịt. Rửa cho thật sạch, chặt đầu, cánh, và xẻ đôi con vịt. Chặt từ phần đầu chặt dài xuống thành từng miếng vuông nhỏ.

Măng khô: Ngâm nước, rửa sạch luộc cho măng mềm rồi vớt ra xả lại nước la.nh. Cắt bỏ chỗ già cứng và cắt ra từng miếng nhỏ vừa ăn dài khoảng 2 inches ngang khoảng 1/2 inch rồi để ráo nước.

Hành + ngò: lặt và rửa sạch, xắt nhỏ.
Hành tím: lột vỏ, bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.
Tỏi: Băm nhỏ
Bắp chuối: Bào mỏng, ngâm nước lạnh với chanh khi dùng vớt ra để ráọ
Rau thơm + sả: lặt rửa sạch và xắt nhỏ.
Ớt: bào mỏng thành lát.
Chanh: Xắt ra từng miếng vừa ăn.

Bắt chảo lên để cho nóng rồi cho 4 muỗng soup dầu ăn vào + tỏi , phi cho vàng sau đó bỏ vịt vào xào sơ . Nêm tiêu, muối, đường, bột ngọt rồi nhắc xuống.

Cho 3 lít nước lạnh + chút muối + vài củ tím xắt lát mỏng. Ddợi nước sôi, cho vịt vào hầm đến khi vịt hơi mềm thì cho măng vàọ Nhớ vớt bọt và để lửa riu riụ Tiếp tục hầm măng và vịt cho đến khi mềm. Thêm gia vị vào cho vừa ăn rồi rắc hành tím đã phi lên mặt nước lèo cho thơm.


š Email to friends   -    ?Write a review   -    <Save It
 «  view previous recipe view next recipe »
 People Also View
Lemongrass (Xa)
Cabbage Salad
Banh Pho
Jungle Curry (Ca Ri)
Fresh Mussels steamed with Lemongrass
French Bouillabaisse
Gilled Beef Salad with Pineapple
Sesame Oil (Dau Me)
Hoisin Sauce (Sot Hoisin)
Salmon Poached in Lemongrass-Garlic Broth
Fish Sauce (Nuoc Mam)
Thai Seafood Salad
Green Papaya (Du Du Xanh)
Thai Chicken Soup with Coconut Milk and Galanga
Grilled Eqqplant Canapés with Ginger an& Scallion
Piper Leaf (La Lot)
Hot and Sour Shrimp Soup (Tom Yum Goong)
Coconut Milk, Unsweetened (Nuoc Dua)
Spicy Crab Cake Delight
Spicy Vegetable Curry (Ca Ri)
Spicy Garlic Shrimp with Kaffic Lime Leaves
Crab and Asparagus Soup (Sup Mang Tay)
Beef NoodIe Soup (Pho VietNam)
Chiang Mai Noodles
Vegetarian Everyday Dipping Sauce (Nuoc Cham Chay)
Grilled Prawns with Spicy Peanut Sauce
Lime-Pepper-Salt.Dipping Sauce (Muoi Tieu Chanh)
Water Spinach and Cabbage in Garlic-Bean Sauce (Rau Muong Xao voi Tuong Hot)
Fisherman’s Soup (Canh Chua)
Spicy Salmon Cakes
Shrimp Dumpling Soup with Watercress (Canh Tom)
Vietnamese Dipping Sauce (Nuoc Mam Cham)
Clear Soup with Catfish, Tomatoes, and Fresh Dill (Canh Nau Ngot)
Sweet and Tangy Soup with Pineapple, Tamarind, and Shrimp (Canh Chua Tom)
Stuffed-Bitter Melons Soup (Kho Qua Nhoi Thit)
Vietnamese Rice Paper Wrappers (Banh Trang)
Asian Basil (Rau Que)
Firecracker Prawns
Summer Rolls with Shrimp and Mint (Goi Cuon)
Green Papaya Salad (Goi Du Du)

 

 
Copyright © 2006 - 2014. All right reserved      ::   Terms of Service   ::   Privacy Policy