Home | Favorite List  
 
  Home Business Lyric Novel Poem Recipe Shopping!
 
 
 
 

 Details:

  You're here » Home : Cac Mon Khac : Bao Ngu Xao Nam Dong Co
Bao Ngu Xao Nam Dong Co

Views: 1357 - Rating: 10.00 - Votes: 1

Bảng Đối Chiếu :    Các Đơn Vị Đo Lường   -    Các Vật Liệu

 « view previous recipe view next recipe »



--10 con bào ngư (abalones) tươi hay 2 lon bào ngư loại của Mễ.
--20 cái nấm đông cộ
--1 lon chicken broth
--2 muỗng canh bột bắp
--2 muỗng canh xì dầu
--1 muỗng canh dầu hào
--1 1/2 muỗng cafe đường
--1 muỗng cafe tiêu
--2 cọng hành lá cắt khúc
--1 ít bông broccoli để cho đẹp
--1 muỗng canh cooking wine
Cách Làm:
-Nấm đông cô ngâm trong nước sôi cho nở, rửa lại bằng nước ấm nhiều lần cho đến khi nước không còn có màụ
-Bào ngư nếu dùng loại còn sống thì dùng dao nạy cho cái vỏ mở rạ Lấy con bao ngư ra khỏi vỏ, rửa cho sạch hay dùng dao cạo cho hết cái chất màu đen (iodine) ở trên mình con bao ngự Rồi lau cho thật khộ Nếu dùng loại bào ngư khô thì phải ngâm trong nước sôi 2 đêm trước khi lấy bào ngư ra làm, phải rửa lại nhiều lần như nấm đông. Còn nếu dùng bào ngư lon thì chỉ cần đổ ra rổ để cho ráo nước.
--Chicken broth lấy ra khoảng 1/2 chén, còn lại cho vô nồị Cho thêm lon nước nữa vô nồị Cho bào ngư + nấm đông cô vô nồi, để lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ lửa riu riụ Cho dầu hào + xì dầu + đường + bột ngọt + cooking wine vô nồi, nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi nước cạn gần hết.
-Pha bột bắp với chén chicken broth còn lại, quậy đều rồi đổ vô nồị xóc cho đều lên cho sauce sền sệt lạị Cho hành lá và bông broccoli + tiêu vô, xóc đều lên rồi trút ra dĩạ Thông thường cách trưng món này là để nấm bên dưới cho kín dĩa, xung quanh rải rác vài cọng hành và broccoli, còn bào ngư thì xếp lên trên.

Ghi Chú: Món này nếu có hải sâm (sea cucumber) thì sẽ càng ngon hơn.

Mến
Dung Nhi

š Email to friends   -    ?Write a review   -    <Save It
 «  view previous recipe view next recipe »
 People Also View
Lemongrass (Xa)
Cabbage Salad
Banh Pho
Jungle Curry (Ca Ri)
Fresh Mussels steamed with Lemongrass
French Bouillabaisse
Gilled Beef Salad with Pineapple
Sesame Oil (Dau Me)
Hoisin Sauce (Sot Hoisin)
Salmon Poached in Lemongrass-Garlic Broth
Fish Sauce (Nuoc Mam)
Thai Seafood Salad
Green Papaya (Du Du Xanh)
Thai Chicken Soup with Coconut Milk and Galanga
Grilled Eqqplant Canapés with Ginger an& Scallion
Piper Leaf (La Lot)
Hot and Sour Shrimp Soup (Tom Yum Goong)
Coconut Milk, Unsweetened (Nuoc Dua)
Spicy Crab Cake Delight
Spicy Vegetable Curry (Ca Ri)
Spicy Garlic Shrimp with Kaffic Lime Leaves
Crab and Asparagus Soup (Sup Mang Tay)
Beef NoodIe Soup (Pho VietNam)
Chiang Mai Noodles
Vegetarian Everyday Dipping Sauce (Nuoc Cham Chay)
Grilled Prawns with Spicy Peanut Sauce
Lime-Pepper-Salt.Dipping Sauce (Muoi Tieu Chanh)
Water Spinach and Cabbage in Garlic-Bean Sauce (Rau Muong Xao voi Tuong Hot)
Fisherman’s Soup (Canh Chua)
Spicy Salmon Cakes
Shrimp Dumpling Soup with Watercress (Canh Tom)
Vietnamese Dipping Sauce (Nuoc Mam Cham)
Clear Soup with Catfish, Tomatoes, and Fresh Dill (Canh Nau Ngot)
Sweet and Tangy Soup with Pineapple, Tamarind, and Shrimp (Canh Chua Tom)
Stuffed-Bitter Melons Soup (Kho Qua Nhoi Thit)
Vietnamese Rice Paper Wrappers (Banh Trang)
Asian Basil (Rau Que)
Firecracker Prawns
Summer Rolls with Shrimp and Mint (Goi Cuon)
Green Papaya Salad (Goi Du Du)

 

 
Copyright © 2006 - 2014. All right reserved      ::   Terms of Service   ::   Privacy Policy