Home | Favorite List  
 
  Home Business Lyric Novel Poem Recipe Shopping!
 
 
 
 

 Details:

  You're here » Home : Cac Mon Khac : Bi Quyet Giu Mau Xanh Cua Rau Khi Xao
Bi Quyet Giu Mau Xanh Cua Rau Khi Xao

Views: 3150 - Rating: 1.00 - Votes: 1

Bảng Đối Chiếu :    Các Đơn Vị Đo Lường   -    Các Vật Liệu

 « view previous recipe view next recipe »



Người VN ta thường xào rau bằng cách bắc chảo dầu lên bếp cho nóng, khử tỏi cho thơm rồi cho rau vào xào ...
Xào kiểu này rau không chín đều, hoặc là chín quá nên rau đổi thành màu vàng, hoặc chín không đều chỗ còn xanh, chỗ màu vàng.

Hôm nay tiểu thơ xin sưu tầm cho các bạn 1 bí quyết xào rau chín đều mà vẫn còn giữ màu xanh. Các bạn nấu 1 nồi nước lạnh cho thật sôi, bỏ vô chút muốị Sau đó cho rổ rau, chẳng hạn rau muống, rau xà lách xoong ... chẳng hạn vào dìm xuống nước đang sôi độ 1, 2, 3 phút cho chín đều rồi lấy ra ngay, bỏ vào cái rổ vẩy cho ráo nước. Sau đó bỏ rau vào ngay 1 cái dĩa, đổ lên trên rau còn đang nóng 1 vài muỗng canh dầu ăn, tỏi tươi đập dập, chút nước muối đã pha chung với chút đường. Như vậy là xong, dĩa rau rất xanh, ăn nóng. Riêng với rau cải làn (gailan) thì cho vài muỗng canh dầu hào lên trên dĩa rau thay vì cho nước muối vàọ Khi ăn thì có thể chấm thêm với nước mắm hoặc xì dầụ Tuyệt đối không đổ mấy thứ này lên rau đã chín, vì chúng sẽ làm rau đổi màu, mất ngon.

Chúc thành công và ăn ngon ...

mến,

Tiểu thơ

š Email to friends   -    ?Write a review   -    <Save It
 «  view previous recipe view next recipe »
 People Also View
Lemongrass (Xa)
Cabbage Salad
Banh Pho
Jungle Curry (Ca Ri)
Fresh Mussels steamed with Lemongrass
French Bouillabaisse
Gilled Beef Salad with Pineapple
Sesame Oil (Dau Me)
Hoisin Sauce (Sot Hoisin)
Salmon Poached in Lemongrass-Garlic Broth
Fish Sauce (Nuoc Mam)
Thai Seafood Salad
Green Papaya (Du Du Xanh)
Thai Chicken Soup with Coconut Milk and Galanga
Grilled Eqqplant Canapés with Ginger an& Scallion
Piper Leaf (La Lot)
Hot and Sour Shrimp Soup (Tom Yum Goong)
Coconut Milk, Unsweetened (Nuoc Dua)
Spicy Crab Cake Delight
Spicy Vegetable Curry (Ca Ri)
Spicy Garlic Shrimp with Kaffic Lime Leaves
Crab and Asparagus Soup (Sup Mang Tay)
Beef NoodIe Soup (Pho VietNam)
Chiang Mai Noodles
Vegetarian Everyday Dipping Sauce (Nuoc Cham Chay)
Grilled Prawns with Spicy Peanut Sauce
Lime-Pepper-Salt.Dipping Sauce (Muoi Tieu Chanh)
Water Spinach and Cabbage in Garlic-Bean Sauce (Rau Muong Xao voi Tuong Hot)
Fisherman’s Soup (Canh Chua)
Spicy Salmon Cakes
Shrimp Dumpling Soup with Watercress (Canh Tom)
Vietnamese Dipping Sauce (Nuoc Mam Cham)
Clear Soup with Catfish, Tomatoes, and Fresh Dill (Canh Nau Ngot)
Sweet and Tangy Soup with Pineapple, Tamarind, and Shrimp (Canh Chua Tom)
Stuffed-Bitter Melons Soup (Kho Qua Nhoi Thit)
Vietnamese Rice Paper Wrappers (Banh Trang)
Asian Basil (Rau Que)
Firecracker Prawns
Summer Rolls with Shrimp and Mint (Goi Cuon)
Green Papaya Salad (Goi Du Du)

 

 
Copyright © 2006 - 2014. All right reserved      ::   Terms of Service   ::   Privacy Policy