Home | Favorite List  
 
  Home Business Lyric Novel Poem Recipe Shopping!
 
 
 
 

 Details:

  You're here » Home : Cac Mon Khac : Oc Nau Chuoi Xanh
Oc Nau Chuoi Xanh

Views: 716 - Rating: 0.00 - Votes: 0

Bảng Đối Chiếu :    Các Đơn Vị Đo Lường   -    Các Vật Liệu

 « view previous recipe view next recipe »



1) Vật liệu:

1 lb. giò sống
2 lbs. chả cá thác lát
3 lbs. ốc bưu đông lạnh
3 nhánh sả (băm nhuyễn)
1 củ hành tây (băm nhuyễn)
1/2 tsp. tiêu
2 tsp. đường
1 gói bột me
5 trái chuối xanh (lột vỏ, cắt khúc, chẻ đôi, ngâm nước lạnh với ít muối và dấm. Ngâm khoảng 1/2 tiếng rồi đem luộc)
3 lbs. xương heo (đun sơ, rửa sạch cho hết mùi tanh xong hầm để làm nước lèo)
Lá lốt, ngò, tía tô, hành lá, ngò.
Nước mắm gừng

2) Cách làm:

Ngâm ốc vào nước lạnh cho tan đá và sạch cát. Nấu nước sôi, cho ốc và 1 tsp muối, nấu khoảng 15 phút xong vớt ốc ra cho ráo nước. Nước luộc ốc để lại nấu chung với nước lèọ ốc cắt nhỏ vừa miếng ăn, đem trộn chung với tất cả gia vị (6 loại đầu ở trên) nhồi cho thật nhuyễn. Nên nhồi kỹ, đến khi chặt tay thì món ốc sẽ thật daị

Trộn nước ốc, nước lèo và gói bột me, đun sôị Lấy muỗng múc từng muỗng hỗn hợp ốc cho vào nồi nước lèọ Chuối đã luộc chín cho vào nấu tiếp khoảng 20 phút. Nêm nếm cho vừa miê.ng. Rau cắt nhỏ bỏ vào nồi nước trước khi ăn.

3) Nước mắm gừng:
1 cup nước mắm
1 cup nước lọc
1/2 cup đường
1 lb. gừng (cắt nhỏ)
1 tép tỏi, ớt

Gừng, tỏi giã nhỏ, xong cho nước, đường và nước mắm vào trộn đềụ

Món này ăn với bún, rau salad và rau thơm cắt nhỏ. Khi ăn chấm ốc với nước mắm gừng.

Chúc các bạn ăn ngon..

Tiểu Thơ


š Email to friends   -    ?Write a review   -    <Save It
 «  view previous recipe view next recipe »
 People Also View
Lemongrass (Xa)
Cabbage Salad
Banh Pho
Jungle Curry (Ca Ri)
Fresh Mussels steamed with Lemongrass
French Bouillabaisse
Gilled Beef Salad with Pineapple
Sesame Oil (Dau Me)
Hoisin Sauce (Sot Hoisin)
Salmon Poached in Lemongrass-Garlic Broth
Fish Sauce (Nuoc Mam)
Thai Seafood Salad
Green Papaya (Du Du Xanh)
Thai Chicken Soup with Coconut Milk and Galanga
Grilled Eqqplant Canapés with Ginger an& Scallion
Piper Leaf (La Lot)
Hot and Sour Shrimp Soup (Tom Yum Goong)
Coconut Milk, Unsweetened (Nuoc Dua)
Spicy Crab Cake Delight
Spicy Vegetable Curry (Ca Ri)
Spicy Garlic Shrimp with Kaffic Lime Leaves
Crab and Asparagus Soup (Sup Mang Tay)
Beef NoodIe Soup (Pho VietNam)
Chiang Mai Noodles
Vegetarian Everyday Dipping Sauce (Nuoc Cham Chay)
Grilled Prawns with Spicy Peanut Sauce
Lime-Pepper-Salt.Dipping Sauce (Muoi Tieu Chanh)
Water Spinach and Cabbage in Garlic-Bean Sauce (Rau Muong Xao voi Tuong Hot)
Fisherman’s Soup (Canh Chua)
Spicy Salmon Cakes
Shrimp Dumpling Soup with Watercress (Canh Tom)
Vietnamese Dipping Sauce (Nuoc Mam Cham)
Clear Soup with Catfish, Tomatoes, and Fresh Dill (Canh Nau Ngot)
Sweet and Tangy Soup with Pineapple, Tamarind, and Shrimp (Canh Chua Tom)
Stuffed-Bitter Melons Soup (Kho Qua Nhoi Thit)
Vietnamese Rice Paper Wrappers (Banh Trang)
Asian Basil (Rau Que)
Firecracker Prawns
Summer Rolls with Shrimp and Mint (Goi Cuon)
Green Papaya Salad (Goi Du Du)

 

 
Copyright © 2006 - 2014. All right reserved      ::   Terms of Service   ::   Privacy Policy