Home | Favorite List  
 
  Home Business Lyric Novel Poem Recipe Shopping!
 
 
 
 

 Details:

  You're here » Home : Cuon Banh Trang (Spring Rolls) : Thit bo nuong
Thit bo nuong

Views: 7363 - Rating: 5.00 - Votes: 2

Bảng Đối Chiếu :    Các Đơn Vị Đo Lường   -    Các Vật Liệu

 « view previous recipe view next recipe »

VẬT LIỆU




Vật liệu (chuẩn bị cho 12 người ăn): 1 kg thịt bò mềm (filet), 50 g sả băm, 50 g tỏi băm, 1 gói ngũ vị hương, 5 muỗng xúp mật ong, 5 muỗng xúp xì dầu, 3 muỗng xúp dầu mè, 1/2 muỗngcà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 20 cc rượu thơm, 50 g bơ thơm, 2 búp xà lách Đà Lạt, 200 g đồ chua tỉa hoa, 4 quả cà chua tròn vừa, 2 quả ớt sừng, 4 muỗng xúp muối tiêu, 1 quả chanh, 100 g mè trắng, ngò + hành lá, dầu ăn.

CÁCH LÀM

Cách làm
Chuẩn bị: Thịt bò dùng khăn giấy thấm khô, rồi xắt lát mỏng, ướp với sả băm + tỏi băm + ngũ vị hương + mật ong + xì dầu + dầu mè + bột ngọt + tiêu xay + rượu thơm + mè trắng trộn thật đều, để 90 phút cho thấm. Bơ thơm thắng chảy để vô chén. Xà lách tách lá rửa sạch để ráo. Cà chua rửa sạch tỉa hoa hay xắt khoanh rồi xắt đôi. ớt sừng rửa sạch tỉa hoa. Chanh xắt miếng để vắt vào muối tiêu. Ngò rửa sạch. Hành rửa sạch xắt nhuyễn để làm mỡ hành.

Cách nướng: Để vỉ nướng lên bếp than đỏ hồng, sắp thịt bò lên từng lớp nướng vàng mặt bên này rồi trở sang bên kia cho đều, nướng lửa lớn và nhanh tay để thịt bò vàng mặt mà không bị khô hay dai. Trong lúc nướng, nếu lửa bốc lớn thì rắc vào bếp chỗ bốc lửa lớn một ít muối lửa sẽ tắt, không làm hôi khói miếng thịt đang nướng. Rót 5 muỗng xúp dầu ăn vào chảo, để sôi rồi đổ vào chén hành lá.

Trình bày: Dùng kéo cắt miếng thịt vừa gắp, để vào tô lớn rắc bơ còn nóng vào xóc đều. Đĩa hạt xoài lót xà lách trên để thịt bò, xung quanh viền với những lát cà chua hình bán nguyệt + đồ chua tỉa hoa. Trên mặt thịt bò cắm ớt + ngò.

š Email to friends   -    ?Write a review   -    <Save It
 «  view previous recipe view next recipe »
 People Also View
Lemongrass (Xa)
Cabbage Salad
Banh Pho
Jungle Curry (Ca Ri)
Fresh Mussels steamed with Lemongrass
French Bouillabaisse
Gilled Beef Salad with Pineapple
Sesame Oil (Dau Me)
Hoisin Sauce (Sot Hoisin)
Salmon Poached in Lemongrass-Garlic Broth
Fish Sauce (Nuoc Mam)
Thai Seafood Salad
Green Papaya (Du Du Xanh)
Thai Chicken Soup with Coconut Milk and Galanga
Grilled Eqqplant Canapés with Ginger an& Scallion
Piper Leaf (La Lot)
Hot and Sour Shrimp Soup (Tom Yum Goong)
Coconut Milk, Unsweetened (Nuoc Dua)
Spicy Crab Cake Delight
Spicy Vegetable Curry (Ca Ri)
Spicy Garlic Shrimp with Kaffic Lime Leaves
Crab and Asparagus Soup (Sup Mang Tay)
Beef NoodIe Soup (Pho VietNam)
Chiang Mai Noodles
Vegetarian Everyday Dipping Sauce (Nuoc Cham Chay)
Grilled Prawns with Spicy Peanut Sauce
Lime-Pepper-Salt.Dipping Sauce (Muoi Tieu Chanh)
Water Spinach and Cabbage in Garlic-Bean Sauce (Rau Muong Xao voi Tuong Hot)
Fisherman’s Soup (Canh Chua)
Spicy Salmon Cakes
Shrimp Dumpling Soup with Watercress (Canh Tom)
Vietnamese Dipping Sauce (Nuoc Mam Cham)
Clear Soup with Catfish, Tomatoes, and Fresh Dill (Canh Nau Ngot)
Sweet and Tangy Soup with Pineapple, Tamarind, and Shrimp (Canh Chua Tom)
Stuffed-Bitter Melons Soup (Kho Qua Nhoi Thit)
Vietnamese Rice Paper Wrappers (Banh Trang)
Asian Basil (Rau Que)
Firecracker Prawns
Summer Rolls with Shrimp and Mint (Goi Cuon)
Green Papaya Salad (Goi Du Du)

 

 
Copyright © 2006 - 2014. All right reserved      ::   Terms of Service   ::   Privacy Policy