Home | Favorite List  
 
  Home Business Lyric Novel Poem Recipe Shopping!
 
 
 
 

 Details:

  You're here » Home : Goi : Goi Bao Tu
Goi Bao Tu

Views: 510 - Rating: 0.00 - Votes: 0

Bảng Đối Chiếu :    Các Đơn Vị Đo Lường   -    Các Vật Liệu

 « view previous recipe view next recipe »



GỎI BAO TỬ


I. NGUYÊN LIỆU:

- 300 gr tôm bạc thẻ
- 300 gr thịt đùi
- 1/2 cái bao tử
- 1,500 kg dưa chuột
- 2 củ cà rốt
- 2 củ cải trắng
- 2 cụm cần tàu
- 200 gr đậu phộng
- 3 muỗng dầu ăn
- 2 củ hành tây
- Ngò, tỏi, ớt, chanh
- Nước mắm, đường, bột ngọt
- Bánh phồng tôm
- 2 chén dầu ăn để chiên bánh phồng tôm


II. CÁCH THỰC HIỆN:

* Giai đoạn 1: Sửa soạn
a> Tép bạc thẻ: hấp, lột vỏ, chẻ đôi
b> Thịt đùi: luộc chín, cho vào mỡ đã khử hành tỏi chiên vàng, xắt mỏng.
c> Bao tử: làm sạch, hết mùi hôi, cho vào nước lu65c với một chút hàn the. Bao tử chín, thái mỏng.
d> Dưa chuột: để nguyên vỏ, chẻ làm 4, moi bỏ ruột, dùng cây xăn đồ chua xắt xéo cho đẹp.
e> Cà-rốt: gọt vỏ, cắt khúc 5 cm. Thái theo chiều dài, dùng cây xắn đồ chua, xắt độ 3mm chiều ngang.
f> Đậu phộng: rang vàng, đâm nhỏ.
g> Ớt đỏ: 1 trái tỉa hoa, 1 trái thái chỉ.
h> Hành củ: xắt khoanh.
i> Tỏi: xắt lát
j> Cần tàu: cắt khúc, tỉa 2 đầu, ngâm trong nước tho nở hoa.
k> Dầu ăn: lấy 3 muỗng súp cho vào chảo nóng phi hành tỏi cho thơm.
l> Củ cải trắng: gọt vỏ cắt khúc và làm giống cà-rốt. Bóp củ cải trắng với 1 chút muối, xả lại nhiều lần cho bớt nồng. Cho dưa chuột & củ cải trằng & 3 muỗng đường nhồi ra nước. Dùng khăn vắt ráo.
m> Bánh phồng tôm: chiên vừa vàng đều.

* Giai đoạn 2: Trộn gỏi
+ Trộn dưa chuột & cà-rốt & củ cải trắng & ớt đỏ & cần tàu & tôm & thịt & bao tử & củ hành & dầu ăn & đường & dấm & nước mắm. Nêm vừa ăn. Cho thêm 1 ít bột ngọt.

* Giai đoạn 3: Trình bày.
Sắp gỏi ra dĩa, bên trên để lá cần, ngò và ớt tỉa hoa. Rắc đậu phộng lên mặt.

Gỏi ăn với bánh phồng tôm và nướ mắm tỏi ớt chanh.



š Email to friends   -    ?Write a review   -    <Save It
 «  view previous recipe view next recipe »
 People Also View
Lemongrass (Xa)
Cabbage Salad
Banh Pho
Jungle Curry (Ca Ri)
Fresh Mussels steamed with Lemongrass
French Bouillabaisse
Gilled Beef Salad with Pineapple
Sesame Oil (Dau Me)
Hoisin Sauce (Sot Hoisin)
Salmon Poached in Lemongrass-Garlic Broth
Fish Sauce (Nuoc Mam)
Thai Seafood Salad
Green Papaya (Du Du Xanh)
Thai Chicken Soup with Coconut Milk and Galanga
Grilled Eqqplant Canapés with Ginger an& Scallion
Piper Leaf (La Lot)
Hot and Sour Shrimp Soup (Tom Yum Goong)
Coconut Milk, Unsweetened (Nuoc Dua)
Spicy Crab Cake Delight
Spicy Vegetable Curry (Ca Ri)
Spicy Garlic Shrimp with Kaffic Lime Leaves
Crab and Asparagus Soup (Sup Mang Tay)
Beef NoodIe Soup (Pho VietNam)
Chiang Mai Noodles
Vegetarian Everyday Dipping Sauce (Nuoc Cham Chay)
Grilled Prawns with Spicy Peanut Sauce
Lime-Pepper-Salt.Dipping Sauce (Muoi Tieu Chanh)
Water Spinach and Cabbage in Garlic-Bean Sauce (Rau Muong Xao voi Tuong Hot)
Fisherman’s Soup (Canh Chua)
Spicy Salmon Cakes
Shrimp Dumpling Soup with Watercress (Canh Tom)
Vietnamese Dipping Sauce (Nuoc Mam Cham)
Clear Soup with Catfish, Tomatoes, and Fresh Dill (Canh Nau Ngot)
Sweet and Tangy Soup with Pineapple, Tamarind, and Shrimp (Canh Chua Tom)
Stuffed-Bitter Melons Soup (Kho Qua Nhoi Thit)
Vietnamese Rice Paper Wrappers (Banh Trang)
Asian Basil (Rau Que)
Firecracker Prawns
Summer Rolls with Shrimp and Mint (Goi Cuon)
Green Papaya Salad (Goi Du Du)

 

 
Copyright © 2006 - 2014. All right reserved      ::   Terms of Service   ::   Privacy Policy