Home | Favorite List  
 
  Home Business Lyric Novel Poem Recipe Shopping!
 
 
 
 

 Details:

  You're here » Home : Hai San (Seafood) : Ca Salmon Nuong
Ca Salmon Nuong

Views: 1475 - Rating: 0.00 - Votes: 0

Bảng Đối Chiếu :    Các Đơn Vị Đo Lường   -    Các Vật Liệu

 « view previous recipe view next recipe »



--1 miếng cá salmon loại steak không da không xương khoảng 5-6 lbs. Sis mua lựa cái miếng cắt hình vuông thì làm được đẹp hơn
--tỏi
-đầu mè
--xì dầu
-đầu hào
--cooking wine
--muối, đường, mật ong (honey ở đâu cũng có)
--3 trái chanh vàng.
--rau xà lách, 1 trái cà chua lớn
--1 pint cherry tomato


Cách Làm:
-Sis cho 1/2 lon muối + 1/2 nồi nấu soup đầy nước + 1 chén cooking wine + 1/2 chén đường. Quậy đều lên rồi cho nguyên miếng cá vào ngâm. Nước phải ngập miếng cá. Bỏ vô tủ lạnh ngâm một ngày một đêm. Làm như vậy tại vì miếng cá dày quá không thể nào thấm tới bên trong nên mình dùng osmosis để thấm tới bên trong.
--Ngày hôm sau, sis lấy cá ra rửa cho thật sạch lại bằng nước la.nh. Thấm cho thật là ráo nước. Phải thật là ráọ
-Gia vị ướp: 4 tép tỏi dã nhỏ + 2 muỗng canh xì dầu + 2 muỗng canh mật ong + 1 muỗng canh dầu mè + 1 muỗng canh dầu hào + 1/2 chén nước. Quậy cho đều lên rồi ướp cá cho đều 4 mặt. Ướp khoảng 2 tiếng thôị
-Preheat oven ở khoảng 400 degree khoảng 10 phút.
-Bọc cá kín trong giấy bạc rồi bỏ vô lò nướng khoảng 30 phút.
-Mở giấy bạc ra, lấy cá ra xếp trên vỉ sắt.
Đùng cọ thoa một lớp sauce đều lên trên cá (5 muỗng canh mật ong + 2 muỗng cafe xì dầu + 1 muỗng canh nước cốt chanh + 2 muỗng canh nước). Quết đều lên cá. Rồi nướng tiếp. Cứ 10 phút là mình lấy ra quết lên một lớp sauce, làm tiếp tục cho đến khi nào miếng cá vàng óng đều, rất là đẹp thì lấy rạ
-Xếp rau xà lách bên dưới, Ddặt miếng cá lên trên. Xung quanh xếp những lát chanh vàng thái mỏng vòng quanh miếng cá. Trên mỗi miếng chanh mình xếp một trái cherry tomatọ Trên miếng cá, ngay ở giữa thì mình cũng xếp vài lát chanh vàng hình tròn, trên để một cái hoa hồng làm bằng cà chua, xát bên cái hoa để vài cái lá húng trũi, như là lá của hoa hồng.

Món này phải ăn nóng, chấm chung với muối tiêu chanh nếu thích. Nhưng cái vị chính của nó là cái lớp ngọt ngọt ở bên ngoài, rồi vị thật là ngọt thơm ngon của cá bên trong.

š Email to friends   -    ?Write a review   -    <Save It
 «  view previous recipe view next recipe »
 People Also View
Lemongrass (Xa)
Cabbage Salad
Banh Pho
Jungle Curry (Ca Ri)
Fresh Mussels steamed with Lemongrass
French Bouillabaisse
Gilled Beef Salad with Pineapple
Sesame Oil (Dau Me)
Hoisin Sauce (Sot Hoisin)
Salmon Poached in Lemongrass-Garlic Broth
Fish Sauce (Nuoc Mam)
Thai Seafood Salad
Green Papaya (Du Du Xanh)
Thai Chicken Soup with Coconut Milk and Galanga
Grilled Eqqplant Canapés with Ginger an& Scallion
Piper Leaf (La Lot)
Hot and Sour Shrimp Soup (Tom Yum Goong)
Coconut Milk, Unsweetened (Nuoc Dua)
Spicy Crab Cake Delight
Spicy Vegetable Curry (Ca Ri)
Spicy Garlic Shrimp with Kaffic Lime Leaves
Crab and Asparagus Soup (Sup Mang Tay)
Beef NoodIe Soup (Pho VietNam)
Chiang Mai Noodles
Vegetarian Everyday Dipping Sauce (Nuoc Cham Chay)
Grilled Prawns with Spicy Peanut Sauce
Lime-Pepper-Salt.Dipping Sauce (Muoi Tieu Chanh)
Water Spinach and Cabbage in Garlic-Bean Sauce (Rau Muong Xao voi Tuong Hot)
Fisherman’s Soup (Canh Chua)
Spicy Salmon Cakes
Shrimp Dumpling Soup with Watercress (Canh Tom)
Vietnamese Dipping Sauce (Nuoc Mam Cham)
Clear Soup with Catfish, Tomatoes, and Fresh Dill (Canh Nau Ngot)
Sweet and Tangy Soup with Pineapple, Tamarind, and Shrimp (Canh Chua Tom)
Stuffed-Bitter Melons Soup (Kho Qua Nhoi Thit)
Vietnamese Rice Paper Wrappers (Banh Trang)
Asian Basil (Rau Que)
Firecracker Prawns
Summer Rolls with Shrimp and Mint (Goi Cuon)
Green Papaya Salad (Goi Du Du)

 

 
Copyright © 2006 - 2014. All right reserved      ::   Terms of Service   ::   Privacy Policy