Home | Favorite List  
 
  Home Business Lyric Novel Poem Recipe Shopping!
 
 
 
 

 Details:

  You're here » Home : Mon Pho Thong (Common Dishes) : Ca Uyen Uong
Ca Uyen Uong

Views: 199 - Rating: 0.00 - Votes: 0

Bảng Đối Chiếu :    Các Đơn Vị Đo Lường   -    Các Vật Liệu

 « view previous recipe view next recipe »

VẬT LIỆU

- 1 con cá mú.

- 50 g nấm hương đã ngâm nở.

- 100 g dăm bông cắt lát.

- 200 g bột năng.

- 1 trứng gà tách riêng lòng đỏ và trắng.

- 3 thìa xốt Mayonnaise.

- 1 củ gừng.

- Gia vị, dầu mè, tiêu, đường.

CÁCH LÀM

Cá mú chọn con chừng 800-1 kg làm sạch, lấy 2 miếng phi lê (đầu và đuôi để trang trí). Phần phi lê thứ nhất khứa mắt võng, tẩm lòng đỏ trứng và bột, chiên qua dầu. Phần phi lê thứ hai khứa ngang cách đầu nhau 2 cm, kẹp vào giữa mỗi chỗ khứa 1 lát dăm bông và 1 tai nấm đặt lên xửng hấp chín.

Làm nước sốt cá chiên: Xốt Mayonnaise, nước luộc gà, dấm, đường, muối, bột năng hâm nóng nếm chua ngọt là được. (Phần sốt này sẽ được rưới lên phần phi lê cá chiên dầu).

Làm nước sốt cá hấp: Nước dùng gà, muối, đường, dầu mè, gừng, lòng trắng trứng gà, hành lá, bột năng vừa phải rồi hâm nóng. Nêm nếm lại (phần xốt này rưới lên cá hấp).

Sắp hai miếng cá song song với nhau. Đặt đầu và đuôi vào giữa. Rưới từng loại nước xốt.

š Email to friends   -    ?Write a review   -    <Save It
 «  view previous recipe view next recipe »
 People Also View
Lemongrass (Xa)
Cabbage Salad
Banh Pho
Jungle Curry (Ca Ri)
Fresh Mussels steamed with Lemongrass
French Bouillabaisse
Gilled Beef Salad with Pineapple
Sesame Oil (Dau Me)
Hoisin Sauce (Sot Hoisin)
Salmon Poached in Lemongrass-Garlic Broth
Fish Sauce (Nuoc Mam)
Thai Seafood Salad
Green Papaya (Du Du Xanh)
Thai Chicken Soup with Coconut Milk and Galanga
Grilled Eqqplant Canapés with Ginger an& Scallion
Piper Leaf (La Lot)
Hot and Sour Shrimp Soup (Tom Yum Goong)
Coconut Milk, Unsweetened (Nuoc Dua)
Spicy Crab Cake Delight
Spicy Vegetable Curry (Ca Ri)
Spicy Garlic Shrimp with Kaffic Lime Leaves
Crab and Asparagus Soup (Sup Mang Tay)
Beef NoodIe Soup (Pho VietNam)
Chiang Mai Noodles
Vegetarian Everyday Dipping Sauce (Nuoc Cham Chay)
Grilled Prawns with Spicy Peanut Sauce
Lime-Pepper-Salt.Dipping Sauce (Muoi Tieu Chanh)
Water Spinach and Cabbage in Garlic-Bean Sauce (Rau Muong Xao voi Tuong Hot)
Fisherman’s Soup (Canh Chua)
Spicy Salmon Cakes
Shrimp Dumpling Soup with Watercress (Canh Tom)
Vietnamese Dipping Sauce (Nuoc Mam Cham)
Clear Soup with Catfish, Tomatoes, and Fresh Dill (Canh Nau Ngot)
Sweet and Tangy Soup with Pineapple, Tamarind, and Shrimp (Canh Chua Tom)
Stuffed-Bitter Melons Soup (Kho Qua Nhoi Thit)
Vietnamese Rice Paper Wrappers (Banh Trang)
Asian Basil (Rau Que)
Firecracker Prawns
Summer Rolls with Shrimp and Mint (Goi Cuon)
Green Papaya Salad (Goi Du Du)

 

 
Copyright © 2006 - 2014. All right reserved      ::   Terms of Service   ::   Privacy Policy