Home | Favorite List  
 
  Home Business Lyric Novel Poem Recipe Shopping!
 
 
 
 

 Details:

  You're here » Home : Mon Pho Thong (Common Dishes) : Ca bung
Ca bung

Views: 1047 - Rating: 0.00 - Votes: 0

Bảng Đối Chiếu :    Các Đơn Vị Đo Lường   -    Các Vật Liệu

 « view previous recipe view next recipe »

VẬT LIỆU

3 trái cà diã (cà giống cà pháo nhưng to bằng trái bưởi nhỏ Philipin Egg plant ) cắt miếng vừa ngâm trong nước muốI cho ra hết chất đắng
2 trái cà chua hườm (chưa chín đỏ)
1lon nước soup gà
1lbs thịt ba rọi (không có cũng được)
1 bìa đậu chiên vàng .
rau tía tô một nắm , hành lá , tỏi , bột nghệ chút xíu .

CÁCH LÀM

Bung nghĩa là đậy nắp để lửa riu riu , nhưng không đến nỗi nhừ tử như hầm .

Cho dầu vào nồi 3tép tỏi đập dập cho thơm , thịt thái mỏng đảo đều rám vàng , đậu hũ chiên , cà chua đảo cho ra nước , xíu muối, đường bột ngọt , bột nghệ ,sau cùng cà dĩa .
Cho ½ lon nước soup gà vào đậy nắp để lửa vừa bung cho đến khi cà mềm trong veo . Nếu nước cạn thêm nước soup . Nêm nếm nước mắm cho vừa ăn . Sau cùng trước khi ăn đảo rau tía tô đã thái sợi , hành lá cho đều . Múc ra dĩa thơm lừng .

(đau khổ là cà ở đây dù ngâm nước muối trước cả giờ vẫn còn vị đắng không dẻo như cà ở VN)



š Email to friends   -    ?Write a review   -    <Save It
 «  view previous recipe view next recipe »
 People Also View
Lemongrass (Xa)
Cabbage Salad
Banh Pho
Jungle Curry (Ca Ri)
Fresh Mussels steamed with Lemongrass
French Bouillabaisse
Gilled Beef Salad with Pineapple
Sesame Oil (Dau Me)
Hoisin Sauce (Sot Hoisin)
Salmon Poached in Lemongrass-Garlic Broth
Fish Sauce (Nuoc Mam)
Thai Seafood Salad
Green Papaya (Du Du Xanh)
Thai Chicken Soup with Coconut Milk and Galanga
Grilled Eqqplant Canapés with Ginger an& Scallion
Piper Leaf (La Lot)
Hot and Sour Shrimp Soup (Tom Yum Goong)
Coconut Milk, Unsweetened (Nuoc Dua)
Spicy Crab Cake Delight
Spicy Vegetable Curry (Ca Ri)
Spicy Garlic Shrimp with Kaffic Lime Leaves
Crab and Asparagus Soup (Sup Mang Tay)
Beef NoodIe Soup (Pho VietNam)
Chiang Mai Noodles
Vegetarian Everyday Dipping Sauce (Nuoc Cham Chay)
Grilled Prawns with Spicy Peanut Sauce
Lime-Pepper-Salt.Dipping Sauce (Muoi Tieu Chanh)
Water Spinach and Cabbage in Garlic-Bean Sauce (Rau Muong Xao voi Tuong Hot)
Fisherman’s Soup (Canh Chua)
Spicy Salmon Cakes
Shrimp Dumpling Soup with Watercress (Canh Tom)
Vietnamese Dipping Sauce (Nuoc Mam Cham)
Clear Soup with Catfish, Tomatoes, and Fresh Dill (Canh Nau Ngot)
Sweet and Tangy Soup with Pineapple, Tamarind, and Shrimp (Canh Chua Tom)
Stuffed-Bitter Melons Soup (Kho Qua Nhoi Thit)
Vietnamese Rice Paper Wrappers (Banh Trang)
Asian Basil (Rau Que)
Firecracker Prawns
Summer Rolls with Shrimp and Mint (Goi Cuon)
Green Papaya Salad (Goi Du Du)

 

 
Copyright © 2006 - 2014. All right reserved      ::   Terms of Service   ::   Privacy Policy