Home | Favorite List  
 
  Home Business Lyric Novel Poem Recipe Shopping!
 
 
 
 

 Details:

  You're here » Home : Xa Lach (Salad) : Ca phao muoi dua
Ca phao muoi dua

Views: 1686 - Rating: 0.00 - Votes: 0

Bảng Đối Chiếu :    Các Đơn Vị Đo Lường   -    Các Vật Liệu

 « view previous recipe view next recipe »

VẬT LIỆU

vật liệu

1kg cà pháo (2lbs) lựa trái nho nhỏ thôi
100 gr muối
giềng một miếng bằng 2 ngón tay (giống củ gừng) không có thì dùng 3 tép tỏi to.

CÁCH LÀM

cách làm

rửa sạch cà , cắt cuống chừa lại 1 cm gọt hết vỏ ngoài của cuống nếu muốn đẹp , làm cho tiện chỉ cần cắt cuống , gọt sơ chũm cuống là xong , để ráo.
cho muối vào bóp chung với cà một tiếng. tỏi bóc vỏ xếp vào keo chung với cà để giữ cà trắng không bị thâm. Nếu dùng củ giềng thì giã lấy nước đổ vào keo khoảng 1 muỗng cà phê.
Nấu nước sôi khoảng 1/2 lít, đợi thật nguội đổ vào vừa ngập mặt cà pháo.
Dùng dĩa nhỏ hay đũa , gài cho cà nằm trong nước.
Để vài ngày đến một tuần là ăn được.

muốn muối sổi ăn ngay thì cắt cà làm tư , bóp muối cho ra hết hột , rửa sạch bằng nước lạnh nhiều lần , dùng dấm, đường , muối và ớt trộn chung để khoảng 2 tiếng ăn giòn nhưng độc.
Cà pháo ăn chung với canh rau đay, canh rau dền, rau cải xanh là ngon kể gì đó há.


_____________________________

š Email to friends   -    ?Write a review   -    <Save It
 «  view previous recipe view next recipe »
 People Also View
Lemongrass (Xa)
Cabbage Salad
Banh Pho
Jungle Curry (Ca Ri)
Fresh Mussels steamed with Lemongrass
French Bouillabaisse
Gilled Beef Salad with Pineapple
Sesame Oil (Dau Me)
Hoisin Sauce (Sot Hoisin)
Salmon Poached in Lemongrass-Garlic Broth
Fish Sauce (Nuoc Mam)
Thai Seafood Salad
Green Papaya (Du Du Xanh)
Thai Chicken Soup with Coconut Milk and Galanga
Grilled Eqqplant Canapés with Ginger an& Scallion
Piper Leaf (La Lot)
Hot and Sour Shrimp Soup (Tom Yum Goong)
Coconut Milk, Unsweetened (Nuoc Dua)
Spicy Crab Cake Delight
Spicy Vegetable Curry (Ca Ri)
Spicy Garlic Shrimp with Kaffic Lime Leaves
Crab and Asparagus Soup (Sup Mang Tay)
Beef NoodIe Soup (Pho VietNam)
Chiang Mai Noodles
Vegetarian Everyday Dipping Sauce (Nuoc Cham Chay)
Grilled Prawns with Spicy Peanut Sauce
Lime-Pepper-Salt.Dipping Sauce (Muoi Tieu Chanh)
Water Spinach and Cabbage in Garlic-Bean Sauce (Rau Muong Xao voi Tuong Hot)
Fisherman’s Soup (Canh Chua)
Spicy Salmon Cakes
Shrimp Dumpling Soup with Watercress (Canh Tom)
Vietnamese Dipping Sauce (Nuoc Mam Cham)
Clear Soup with Catfish, Tomatoes, and Fresh Dill (Canh Nau Ngot)
Sweet and Tangy Soup with Pineapple, Tamarind, and Shrimp (Canh Chua Tom)
Stuffed-Bitter Melons Soup (Kho Qua Nhoi Thit)
Vietnamese Rice Paper Wrappers (Banh Trang)
Asian Basil (Rau Que)
Firecracker Prawns
Summer Rolls with Shrimp and Mint (Goi Cuon)
Green Papaya Salad (Goi Du Du)

 

 
Copyright © 2006 - 2014. All right reserved      ::   Terms of Service   ::   Privacy Policy