Home | Favorite List  
 
  Home Business Lyric Novel Poem Recipe Shopping!
 
 
 
 

 Details:

  You're here » Home : Xoi (Sticky Rice) : Xoi Vi
Xoi Vi

Views: 3734 - Rating: 9.00 - Votes: 1

Bảng Đối Chiếu :    Các Đơn Vị Đo Lường   -    Các Vật Liệu

 « view previous recipe view next recipe »



--2 chén nếp loại hạt dài
--1 cup mè rang vàng
--1 gói đậu xanh
--2 lon nước cốt dừa
-đdường
--food coloring màu xanh lá cây hay màu lá dứa
-đầu ăn
--khuôn thiếc
--lá chuối or giấy wrap
Cách Làm:
Đdậu xanh ngâm nước cho nở, cho vô nồi + nước sâm sấp mặt đậu xanh. Nấu nhỏ lửa khi đậu xanh vừa chín dùng máy đánh trứng hay đồ để tán potato tán cho đậu xanh thật nhuyễn. Cho 6 muỗng canh đường vào + chút muối, quậy đều liền tay cho đến khi tan hết đường, bắt xuống.
-Ngâm nếp một đêm với 1 lon nước cốt dừa + vài giọt màu lá dứạ
-Cho nếp vô xửng hấp cho vừa chín tới, đừng để bị nhão hay chín quá.
-Cho lon nước dừa còn lại vô nồi + 6 muỗng canh đường + 1 muỗng cafe muốị Ddể nhỏ lửạ Khi tan đường thì cho nếp vào trộn đều, đợi đến khi nếp hút hết nước dừa vào thật ráo thì bắc xuống. Phải quậy liền tay nếu không nếp sẽ bị đóng ở dưới đáy nồị
-Lấy khuôn loại vuông có bề sâu 2 đốt taỵ Thoa dầu vào đáy khuôn rồi rải mè lên trên. Ddổ một lớp nếp vào phân nửa, kế đến một lớp đậu xanh, rồi là lớp nếp. Dùng rolling pin cán cho mặt bằng phẳng. Dùng thớt hay đồ nặng gì ấn cho xôi thật chặt. Ddể nguôi, lật ngượ khuôn lại để mặt có mè lên trên.
-Cắt ra từng miếng dài 4inch by 2 inch. Dùng giấy wrapper wrap lại cho thật chặt.

Ghi Chú: Thay vì dùng giấy plastic để wrap mình có thể dùng lá chuốị Lá chuối trụng với nước sôi sơ cho mềm. Dung Nhi khi đi chơi camping thì sau khi cắt xôi rồi bọc vô thật nhiều lớp lá chuốị Khi ăn thì bỏ miếng xôi bọc lá chuối lên lò than nướng cho đến khi lớp lá chuối bên ngoài cùng cháy đen. Lột vỏ lá chuối đi, bên trong xôi vừa nóng tới, vừa dẻo và vừa thơm ngon.


š Email to friends   -    ?Write a review   -    <Save It
 «  view previous recipe view next recipe »
 People Also View
Lemongrass (Xa)
Cabbage Salad
Banh Pho
Jungle Curry (Ca Ri)
Fresh Mussels steamed with Lemongrass
French Bouillabaisse
Gilled Beef Salad with Pineapple
Sesame Oil (Dau Me)
Hoisin Sauce (Sot Hoisin)
Salmon Poached in Lemongrass-Garlic Broth
Fish Sauce (Nuoc Mam)
Thai Seafood Salad
Green Papaya (Du Du Xanh)
Thai Chicken Soup with Coconut Milk and Galanga
Grilled Eqqplant Canapés with Ginger an& Scallion
Piper Leaf (La Lot)
Hot and Sour Shrimp Soup (Tom Yum Goong)
Coconut Milk, Unsweetened (Nuoc Dua)
Spicy Crab Cake Delight
Spicy Vegetable Curry (Ca Ri)
Spicy Garlic Shrimp with Kaffic Lime Leaves
Crab and Asparagus Soup (Sup Mang Tay)
Beef NoodIe Soup (Pho VietNam)
Chiang Mai Noodles
Vegetarian Everyday Dipping Sauce (Nuoc Cham Chay)
Grilled Prawns with Spicy Peanut Sauce
Lime-Pepper-Salt.Dipping Sauce (Muoi Tieu Chanh)
Water Spinach and Cabbage in Garlic-Bean Sauce (Rau Muong Xao voi Tuong Hot)
Fisherman’s Soup (Canh Chua)
Spicy Salmon Cakes
Shrimp Dumpling Soup with Watercress (Canh Tom)
Vietnamese Dipping Sauce (Nuoc Mam Cham)
Clear Soup with Catfish, Tomatoes, and Fresh Dill (Canh Nau Ngot)
Sweet and Tangy Soup with Pineapple, Tamarind, and Shrimp (Canh Chua Tom)
Stuffed-Bitter Melons Soup (Kho Qua Nhoi Thit)
Vietnamese Rice Paper Wrappers (Banh Trang)
Asian Basil (Rau Que)
Firecracker Prawns
Summer Rolls with Shrimp and Mint (Goi Cuon)
Green Papaya Salad (Goi Du Du)

 

 
Copyright © 2006 - 2014. All right reserved      ::   Terms of Service   ::   Privacy Policy